-TZOB Genel Başkanı Bayraktar:
-"Süt sektöründe aydınlık bir gelecek için; fiyat, kalite, tüketim gibi sorunların çözümüne ve en önemlisi de piyasada istikrarı sağlayacak politikalara ihtiyaç var"
-"Çocukların gerek bedensel, gerekse zihinsel gelişimi için Okul Sütü Projesi çok önemli"
-"TZOB olarak Okul Sütü Projesi'nin siyasi polemik konusu olmasından üzüntü ve rahatsızlık duyuyoruz"
-"Et ve Balık Kurumu'nun Hayvansal Ürünler Piyasa Düzenleme Kurumu'na haline dönüştürülmesi, sütte piyasa istikrarını sağlayacak"
-"Bu politikaların en kısa zamanda hayata geçirilmesini umut ediyor, Dünya Süt Günü'nün ülkemize hayırlı olmasını diliyoruz"
Ankara - 20.05.2012 - Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, süt sektöründe aydınlık bir gelecek için; fiyat, kalite, tüketim gibi sorunların çözümüne ve en önemlisi de piyasada istikrarı sağlayacak politikalara ihtiyaç olduğunu bildirdi.
Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, sütün faydalarını anlatmak, süt içme alışkanlığının kazandırılmasını ve süt tüketiminin artırılmasını sağlamak amacıyla, Uluslararası Sütçülük Federasyonu'nun 1956 yılında aldığı bir karar gereğince, her yıl 21 Mayıs gününün, Federasyon'a üye tüm ülkelerle birlikte Türkiye'de de "Dünya Süt Günü" olarak kutlandığını kaydetti.
Sütün, sadece bebeklikte değil, insan yaşamının her evresinde tüketilmesi gereken bir besin olduğunu bildiren Bayraktar, düzenli süt tüketimi alışkanlığının, bebeklikten yaşlılığa, bireyin zihinsel ve fiziksel gelişimine, vücudunun güçlenmesine ve sağlığının korunmasına çok ciddi oranda katkı sağladığını vurguladı. Bayraktar, sütün ayrıca genellikle ileri yaşlarda görülse de temeli çocukluk ve gençlik dönemine dayanan osteoporoz (kemik erimesi) hastalığına yakalanma riskini azalttığı bilgisini verdi.
-Türk halkı sütten daha çok çay ve gazlı içecekleri tüketiyor-
Sağlık Bakanlığı'nın bireylerin günlük olarak tüketmesi gereken süt miktarını çocuklar, ergenler, gebe/emzikli ile menopoz sonrası kadınlarda 3-4, yetişkinlerde 2 su bardağı olarak önerdiğini bildiren Bayraktar, "Ne yazık ki ülkemizde süt tüketim alışkanlığı yaygın değil. Bu doğrultuda yapılan araştırmalar Türk halkında süt
tüketiminin su, çay ve gazlı içeceklerden sonra dördüncü sırayı aldığını gösteriyor. Süt tüketimimizin gelişmiş ülkelerle kıyaslanamayacak derecede düşük olduğu görülüyor. Kişi başına Avrupa Birliği'nde 10,7, ABD'de 11,8 kat daha fazla süt içildi" dedi.
-"Okul sütü tüm eğitim-öğretim dönemini kapsamalı"-
Çocukların gerek bedensel, gerekse zihinsel gelişimi için Okul Sütü Projesi uygulamasının çok önemli olduğunu vurgulayan Bayraktar, şöyle
devam etti:
"Ülkemizde çocuklarımız süt ve süt ürünlerini yeterince tüketmediğinden sağlıklı beslenemiyor. Bu ürünler özellikle yoksul aile çocuklarına ulaşamıyor. Okul sütü programlarıyla çocuklara süt içirmek, yoksul aile çocukları başta olmak üzere tüm çocukların gerek bedensel, gerekse zihinsel gelişimini sağlayacak. Süt tüketiminin
artırılması gerekir. Bundan dolayı Okul Sütü Projesi uygulaması başlatılmasını yerinde bir karar olarak görüyoruz. TZOB olarak Okul Sütü Projesi'nin siyasi polemik konusu olmasından üzüntü ve rahatsızlık duyuyoruz. Bu projenin çocuklarımızın gelişimine katkı sağlamasının yanı sıra süt piyasasının düzenlenmesine ve dolayısıyla hayvancılığımız üzerinde olumlu etkiler yapacağına inanıyoruz.
Projenin sonuna kadar arkasındayız, destekliyoruz. Hayvancılığımızın en önemli sorunlarından olan pazarlama sıkıntısını da büyük ölçüde
ortadan kaldıracak projenin, tüm eğitim-öğretim dönemini kapsaması ve süreklilik arz etmesi, yoğurt, peynir, ayran gibi diğer süt ürünleriyle çeşitlendirilerek devamı önem taşıyor."
Dünyada birçok ülkenin yetersiz süt tüketimi sorununu çözmek için bireyleri özendirici ve teşvik edici okul sütü programlarına başvurduğunu, 60'dan fazla ülkede okul sütü programları uygulandığını belirten Bayraktar, Türkiye'de bu durumun tespit edilerek buna yönelik tedbir amaçlı başlatılan Okul Sütü Projesi'nin birçok açıdan önemli bir uygulama olduğunu vurguladı. Şemsi Bayraktar, okul sütü programlarının süt hayvancılığında istikrarı sağlamak ve süt piyasasını düzenlemek için bir araç olarak kullanıldığını da bildirdi.
-"Proje ekonomik anlamda da top yekun bir fayda sağlayacak"-
Bayraktar, şunları kaydetti:
"Uzun vadede yürütülecek Okul Sütü Projesi sayesinde Türkiye'de süt kalitesi yükselirken, aynı zamanda hayvancılık ve hayvancılıkla ilişkili diğer sektörler de gelişecek; bu sektörlerde istihdam kapasitesi artacak. Yine Okul Sütü Projesi ile beslenme yetersizliğinden kaynaklanan gelişim bozukluklarına yönelik yapılan
harcamalar azalacak. Türkiye, Okul Sütü Projesi'nden sosyal gelişimin yanı sıra ekonomik anlamda da top yekun bir fayda sağlayacak.
Bu tür programlar; sağlıklı nesillerin yetişmesi açısından sosyal; tüketim alışkanlıklarının artırılarak süt ve süt ürünlerine talep yaratılması ve süt sektöründe arz-talep dengesinin sağlanması açısından da ekonomik fayda getirecek."
Konunun mutlaka yasal bir zemine de kavuşturulması gerektiğine inandıklarını bildiren Bayraktar, böylece, bu programların uygulandığı ülkelerdeki gibi sağlıklı nesillerin yetiştirilmesinin devlet garantisine alınmış olacağını kaydetti.
-"Hayvansal Ürünler Piyasası Düzenleme Kurumu çok faydalı olacak"-
Sütün, insanın sağlıklı geleceği için ne kadar önemli ise, hayvancılık sektörünün de en önemli lokomotif ürünü olduğunu bildiren Bayraktar, bilhassa büyükbaş hayvancılığın ayakta kalabilmesi, gelişmesi, ancak sütün istikrarlı, yeterli ve güvenceli bir pazara sahip olmasıyla
mümkün olacağını vurguladı.
Söz konusu şartlara haiz bir pazarın oluşmasının ise ancak istikrarlı bir tüketim ve buna bağlı bir üretimle sağlanabileceğini ifade eden
Bayraktar, şunları kaydetti:
"Piyasada istikrar için ise süt fiyatlarında istikrarın sağlanması gerekiyor. Bu şartlar sağlanamadığı takdirde hayvancılığın ayakta
kalabilmesi mümkün değildir. Et ve Balık Kurumu'nun Hayvansal Ürünler Piyasa Düzenleme Kurumu'na haline dönüştürülmesi sütte piyasa
istikrarı sağlayacak. Hayvansal Ürünler Piyasa Düzenleme Kurumu'nun bir an önce kurularak hayata geçirilmesi gerekiyor. Hayvancılığımız ve
üreticilerimiz için çok faydalı olacağına inandığımız böyle bir kurumun oluşturulması çalışmalarında tüm sektör paydaşlarının
görüşlerinin alınması ve tam bir mutabakat sağlanarak kurulmasının sağlanması büyük önem arz ediyor."
Sektörde aydınlık bir gelecek için; sütte fiyat, kalite, tüketim gibi sorunların çözümüne ve en önemlisi de piyasada istikrarı sağlayacak politikalara ihtiyaç olduğunu belirten Bayraktar, "Bu politikaların en kısa zamanda hayata geçirilmesini umut ediyor, Dünya Süt Günü'nün ülkemize hayırlı olmasını diliyoruz" dedi.
Dünyada, 2010 yılında 1 milyon tonun üzerinde süt üretimi yapılan 72 ülkenin toplam ve inek sütü üretimi şöyle:
Toplam Süt İnek Sütü
Üretimi Üretimi
Ülkeler (Ton) (Ton)
1 Hindistan 117.000.000 50.300.000
2 ABD 87.461.300 87.461.300
3 Çin 41.150.406 36.036.086
4 Pakistan 35.491.000 12.437.000
5 Rusya 32.136.130 31.895.100
6 Brezilya 31.815.749 31.667.600
7 Almanya 29.665.300 29.628.900
8 Fransa 24.205.616 23.301.200
9 Yeni Zelanda 17.010.500 17.010.500
10 İngiltere 13.960.000 13.960.000
11 Türkiye 13.605.594 12.480.100
12 Polonya 12.297.817 12.278.700
13 Hollanda 11.648.900 11.631.000
14 İtalya 11.344.500 10.500.000
15 Ukrayna 11.248.550 10.977.200
16 Meksika 10.838.496 10.676.700
17 Arjantin 10.501.900 10.501.900
18 Avustralya 9.023.000 9.023.000
19 Kanada 8.243.000 8.243.000
20 Sudan 7.728.500 5.554.500
21 Japonya 7.720.460 7.720.460
22 İran 7.602.500 6.391.400
23 İspanya 7.544.330 6.357.140
24 Kolombiya 7.500.000 7.500.000
25 Belarus 6.628.000 6.597.900
26 Özbekistan 6.169.000 6.120.000
27 Mısır 5.742.400 2.901.600
28 Ekvator 5.719.498 5.709.460
29 Kazakistan 5.385.740 5.347.540
30 Kenya 5.333.010 5.157.000
31 İrlanda 5.237.400 5.237.400
32 Romanya 5.062.157 4.410.840
33 Danimarka 4.909.400 4.909.400
34 İsviçre 4.106.000 4.079.400
35 Bangladeş 3.398.000 829.600
36 Avusturya 3.286.200 3.258.000
37 G. Afrika 3.233.000 3.233.000
38 Belçika 3.066.630 3.066.630
39 Somali 2.939.400 573.200
40 İsveç 2.920.100 2.920.100
41 Çek Cum. 2.694.376 2.683.030
42 Şili 2.540.300 2.530.000
43 Finlandiya 2.346.300 2.346.300
44 Cezayir 2.304.000 1.811.400
45 Venezüela 2.294.400 2.294.400
46 Suriye 2.241.000 1.453.000
47 Türkmenistan 2.150.000 2.150.000
48 Etiyopya 2.121.220 1.773.600
49 G. Kore 2.106.779 2.103.000
50 Yunanistan 2.099.760 774.600
51 Portekiz 2.065.180 1.956.650
52 Fas 2.002.300 1.900.000
53 S. Arabistan 1.920.800 1.670.000
54 Uruguay 1.820.750 1.820.750
55 Afganistan 1.818.084 1.482.000
56 Tanzanya 1.758.000 1.650.000
57 Litvanya 1.736.500 1.732.300
58 Peru 1.703.270 1.678.370
59 Macaristan 1.690.580 1.684.920
60 Nepal 1.584.293 429.300
61 Norveç 1.584.046 1.562.370
62 Azerbaycan 1.529.230 1.500.430
63 Sırbistan 1.516.600 1.506.700
64 Myanmar 1.402.268 1.138.600
65 Kırgızistan 1.359.900 1.317.300
66 İsrail 1.332.236 1.292.060
67 Endonezya 1.316.444 912.800
68 Bulgaristan 1.277.704 1.124.360
69 Uganda 1.190.000 1.190.000
70 Tunus 1.093.100 1.059.000
71 Arnavutluk 1.070.010 930.000
72 Nijer 1.002.36